「いきなりステーキ」で知られるペッパーフードサービスが運営するすき焼き専門店「すき花」（新橋）が、「量が少なすぎる」とSNSで話題になっている。
期待の新業態だが、提供される料理のボリュームに苦情が相次ぎ、批判が広がっている。
すき焼き専門店の新たな挑戦
ペッパーフードサービスは、すき焼きを手軽に楽しめる新業態としてすき焼き専門店をスタートした。
従来の「いきなりステーキ」のようなボリューム感を期待して来店した客も多かったが、SNS上では「予想よりも量が少ない」と写真付きで批判の投稿が多かった。が広まっています。
「量が少ない！」と批判が噴出。
ユーザーの投稿によると、すき焼きの具材は小鉢に少量ずつ盛られており、「一人分で足りるのか？」「値段の価値がない」といった不満の声が多く寄せられている。
「これはすき焼きではなく『すき焼き風スナック』だ」と揶揄するコメントもあった。
また、これまで満足感を重視してきた「いきなりステーキ」のイメージを期待していた人たちにとって、今回の量の少なさは大きなギャップだったようだ。
ネットの反応：賛否両論
この騒動を受けて、ネット上では次のような意見が飛び交った。
「量が売りのブランドがこれほど少ない量を販売するのは驚くべきことだ。」
「すき焼きは手軽に食べられると思っていたのですが、物足りなかったです。」
一方で、「品質にこだわるならこのくらいは納得できる」と擁護する人も少なくありません。
ペッパーフードサービスの対応と今後の見通し
ペッパーフードサービスは現時点で正式なコメントを出していないが、店舗運営やメニュー内容の改善を行う可能性があるとの指摘もある。
この流行を利用して、顧客の期待に応えるためには、量、価格、満足度のバランスを再調整する必要があります。
「すき焼き店」の新たな挑戦の成否
「いきなりステーキ」の成功を受けて始めたすき焼き専門店だったが、顧客の期待とのギャップが露呈した。
利便性と満足度を両立できる改善ができるかどうかが、この新業態の成否を分けると言えるだろう。
（文＝シェアニュースジャパン編集部）
インターネット上のコメント
・肉一枚ですき焼きが食べられる値段…。
・この価格帯でこのメニューはあまりにもひどいので、すぐに潰れることはないと思います。
・もうすぐ閉まってしまうので行きたい方は行ってください。
・大統領は管理能力が低いことで知られている。
・美味しそうなので、やよいハウスに行ってみます。
・野菜も欲しいです… ちなみに、ランチのすき焼きは高級店でも1,500円くらいで食べられます。
・野菜抜きで100g以下と思われる薄切り肉で3850円。