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カンピロバクター食中毒のリスク
Campylobacterは、特に生または不十分な調理を受けた場合、感染につながることが多い食中毒細菌の一種です。
主な症状は、下痢、腹痛、発熱であり、比較的長いインキュベーション期間は約1〜7日です。めったに深刻ではありませんが、まれにギランバレ症候群を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。
ヘルスセンターは、肉を中央に完全に加熱することを求めています（1分以上75°Cで）、異なる切断板とナイフを使用して相互汚染を防ぎます。特に、食中毒のリスクが高いため、生の鶏肉は避けるべきです。
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https://www.youtube.com/watch?v=-jiunighk30
オンライン反応
インターネットユーザーから次のコメントを受け取りました。
raw raw jingisu khanとは何ですか？私はそう思ったが、成分が生であるからといって、彼らはおそらくそれを調理するだろうし、致命的な傷は鳥の肝臓を刺すことだと思う。
cisk病気になるリスクが高いことを知っていて、なぜあなたは生肉を食べるのですか？
powerパワーワード「Raw Jingisu Khan」
hearn肉を生で食べる動物を稼ぐので、正確には十分なビタミンを持っていませんが、ビタミンを摂取してください。
ry 3日ではなく、のれんを取る
– 私はjingisu khan肉を生で食べますので、もちろんそうです。
commenそれは一般的ですが、あなた自身の責任で生の肉を食べても大丈夫です。より弱いものに合うことを選択した場合、何も食べることはありません。
レストランの衛生管理を強化し、消費者の意識を高める必要があります
このような食中毒を防ぐために、レストランは衛生を徹底的に維持する必要があります。特に生肉を提供する店では、食品管理方法と配達基準を確認する必要があります。さらに、従業員の衛生教育の強化と公衆衛生センターからの徹底的なガイダンスも、再発を防ぐのに役立ちます。
一方、消費者は「生肉を食べるリスク」についての理解を深めることが重要です。カンピロバクターを含む食中毒細菌は、ほぼ確実に適切な暖房で死ぬので、安全を確保するためによく加熱された食品を選択することの重要性を認識する必要があります。将来的には、食中毒を防ぐために、地元の保健センターや地方自治体による意識向上活動を強化する必要もあります。
さらに、このケースに応じて、レストランでの生肉の提供に関する規則がレビューされる可能性があります。過去には、生の牛肝臓が規制されており、生の鶏肉については何らかの規制が考慮される可能性があります。食品の安全性を保護するには、レストランと消費者の両方がリスクを理解し、適切な対策を講じる必要があります。
（テキスト=共有ニュース日本編集部門）